ＨＢパン♡プレッツェル

ホームベーカリーの捏ね機能を利用して作るパン＜ＨＢコース＞プレッツェルのレッスンです。

生地をくるんと成型して作るプレッツェル。ドイツ発祥のパンです。
本来のプレッツェルは水酸化ナトリウム水溶液を使って作りますが手に入れ辛い上、取り扱いに注意が必要なので、このレシピでは手に入りやすい重曹を使って作っていきます。
ベンチタイムは何度か要しますが、二次発酵いらずで焼けちゃいますよ。

このレッスンでは、ホームベーカリーにセットする材料の計量、生地の扱い方、プレッツェルの成型の仕方、生地の茹でと焼き上げまでの工程を学びます。

作業工程は、材料の計量 → HB捏ね → 一次発酵 → 生地のまるめ・ベンチタイム → 成型 → 生地茹で → クープ入れ → オーブンで焼き上げ となります。

一回のレッスンで５個のプレッツェルパンを焼き上げます。できあがったパンはその場で試食してもよし、お持ち帰りもよし。

レッスンは約２～３時間ほどかかります。お昼の時間を挟みますので受講される生徒様には、当教室の特製おやつ（簡単な軽食）をサービスさせていただいております。何が出てくるかは当日をお楽しみに♡
＊ 苦手な食べ物等がありましたらあらかじめお知らせください。
＜なお、緊急事態宣言が発出された際は、軽食は最小限としてお土産サービスとさせていただきます。なにとぞご了承ください。＞

コロナ対策の為、レッスンはマンツーマンレッスン または ２名様までの対面方式 とさせていただきます。手洗い・手指消毒慣行・マスク・食品添加可能なアルコールでの除菌を頻繁に行ってのレッスンです。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

なお、体調がすぐれない。微熱があるなどの状態の方は、大変申し訳ありませんがどうぞご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

レッスン料 3200円（指導料・レシピ・材料費・おやつ or お土産・ペットボトル飲料１本 ）

＜ お問合せは　ikuhiro_417@yahoo.co.jp　まで ＞