まだまだ…

こんにちわ😊狭山おうちパン教室みのりぱんです。

７月も終わるというのにまだ雨続きな毎日です。
毎日蒸し蒸し…部屋のフローリングはベトベト、洗濯物は乾かないし…畑の野菜たちもおひさまを恋しがっているんじゃないかな？😢

娘の習い事がない日は、夜に時間があるのでフランスパンを焼いています。
パン作りは、シンプルなパンほど本当に奥が深くて難しい！
ごまかしが利かない分、配合や製パン技術が必要とされるのですね～💦自己流でやってる私はまだまだ勉強が足りません！

今回の配合は、リスドオル・ひんぎゃの塩・奄美の素焚糖・イーストは青サフで。
材料はいいもの使っているので、味はとってもいいんだけどね…クープはただの線だしｗ
中身もまだまだ気泡が少ない目詰まりなクラムちゃん😢
湿気が多いから加える水分が多過ぎたのかなぁ…？
ベンチタイムをもう少しとってみようか？二次発酵ももう少し一息おいて焼いてみようか？
いろいろ考えながらまだまだ勉強が必要です。試行錯誤しながらのパン作り。

それでも、どんな不格好なパンが出てこようと、うちの家族は「おいしい、おいしい」とみんな完食してくれます。ありがたや、ありがたや～✨
もっとおいしいパンが焼けるように母ちゃんがんばるからね！

#みのりぱん