手ごねパン♡液体塩こうじで作る全粒粉配合カンパーニュ

手ごねパンの液体塩こうじで作る全粒粉配合カンパーニュのレッスンです。

手ごねといってもこのパンは手では捏ねません！スプーンやカードを使って生地をかき混ぜたり、折りたたんだりして作っていくカンパーニュです😊

時間をかけて発酵させていくので、レッスンではあらかじめ混ぜて一晩寝かせた生地を使って焼き上げていきます。

レッスンでみなさんに行っていただく作業工程は、

一晩発酵済の生地の確認 → 生地の折り畳み① → 発酵 → 生地の折り畳み② → 発酵 → 成型 → 焼き上げ です。

一回のレッスンで直径約20cmのカンパーニュを１台焼き上げます。

出来あがったパンは、その場で試食してもよし、全部お持ち帰りもよし。

焼き立てのカンパーニュからは 天使の囁き と呼ばれるクラック音がするんですよ～🎵上手にパンが焼けた証なのです。

レッスンは約３時間ほどかかります。お昼の時間を挟みますので受講される生徒様には、当教室の特製おやつ（簡単な軽食）をサービスさせていただいております。何が出てくるかは当日をお楽しみに♡　＊ 苦手な食べ物等がありましたらあらかじめお知らせください。

コロナ対策の為、レッスンはマンツーマンレッスン または ２名様までの対面方式 とさせていただきます。手洗い・手指消毒慣行・マスク・食品添加可能なアルコールでの除菌を頻繁に行ってのレッスンです。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

なお、体調がすぐれない。微熱があるなどの状態の方は、大変申し訳ありませんがどうぞご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

レッスン料 3000円（指導料・レシピ・材料費・おやつ・ペットボトル飲料１本 ）

＜ お問合せは　ikuhiro_417@yahoo.co.jp　まで ＞